Tanto el cambio climático ocasionado por el efecto invernadero, como las causadas por el hombre al estar retrasando en algunas regiones la aparición de nubes, ha generado que las lluvias vayan retrasando de manera importante, ya que hay muestras que en décadas pasadas las siembras se hacían desde el mes de abril, y para el mes de junio ya se estaban recogiendo cosechas de frijol, de ahí viene la variedad de Flor de Mayo, que era cuando floreaba este grano y se podía realizar tanto cosecha de ejote como de frijol.
Sin embargo, la constante alteración del clima, está llevando a que se tenga una menor superficie sembrada por los productores de temporal, y es que cada vez, las lluvias van retrasando más los ciclos, en el caos del llamado Primavera-Verano, es decir, de los meses de Marzo a Agosto; donde se van a tener una unión con los cultivos del ciclo Otoño-Invierno; donde las semillas resistentes a los fríos como la avena y sorgo son sembradas en la misma superficie agrícola.
