San Juan del Río, Qro., Septiembre 11 del 2023.- La actual situación económica, en el campo sanjuanense ha llegado afectar a los tablajeros al obligar a bajar la cortina en menos de 10 carnicerías y la reubicación de otras más, todo derivado de una cuesta de enero que se ha prolongado y donde aún resienten los efectos de la pasada pandemia, esto debido a que el costo del precio de la carne se aumentó de manera gradual, declaró el presidente de la Unión de Tablajeros, Tocineros, Introductores y Similares (UTTIS), Alejandro de la Vega Chávez.
En sí, desde el pasado mes de diciembre se han visto en una situación complicada ya que días buenos solo fueron dos siendo el 24 y 31; cuando anteriormente todo el mes registraban ventas altas; dijo que existe una baja en el precio de la carne donde la carne de cerdo oscila entre los 90 y 110 pesos; la carne de res entre 140 y 160 pesos. Hasta el momento se tiene un déficit en el porcentaje de ventas en 35 por ciento; pero que esperan que para este último cuatrimestre del año puedan obtener mejores condiciones económicas para el cierre del año.
Reconoció que las carnicerías que tuvieron que cerrar fue debido al incremento en los insumos lo que no permitió su nivelación además que otras tuvieron que cambiar de ubicación, ya que se comprobó que un establecimiento comercial a pesar de estar en zonas pobladas no garantiza que vayan a obtener buenas ventas, ya que las familias compran por pieza cuando antes solicitaban por gramos.
