San Juan del Río, Qro., Mayo 28 del 2023.- El presidente municipal de San Juan del Río, Roberto Cabrera Valencia, y la presidenta del Sistema Municipal para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF), Georgina Sánchez Barrios, encabezaron el Primer Festival del Mole en Laguna de Lourdes, evento en el que participaron la comunidad mencionada, así como La Valla y La Llave.
Durante el evento -en el que La Llave logró el primer lugar; La Valla la segunda posición, y Laguna de Lourdes el tercer sitio-, el alcalde sanjuanense resaltó la importancia de preservar la gastronomía, las tradiciones y cuidar a la familia, ya que es uno de los pilares que tiene el municipio.
“Lo más bonito que tiene San Juan del Río es su gente. Lo más bonito que tenemos que preservar, hoy, es nuestra gastronomía. Es un don divino la cocina, la buena cocina, de la que disfrutamos mucho. (…) Venimos aquí a ser felices. La comida tradicional alimenta el alma”, puntualizó Roberto Cabrera, al inaugurar el Primer Festival del Mole.
La presidenta del DIF municipal felicitó a las y los delegados de Laguna de Lourdes, Alejandro García Morales, cuya iniciativa dio origen al festival; de La Valla, Jacobo Hernández Ibarra, y de La Llave, Alicia Reséndiz Martínez, por haber asistido y participado en la primera edición de este evento, que tuvo como jurado a chefs y funcionarios municipales.
“Que esto sea cada año. (…) Este año es un festival bonito, pero que el siguiente sean más familias las que se sumen, las que convivan y que prueben cosas bien ricas. Yo veo muchos adultos mayores, y parte fundamental de nuestras tradiciones son ustedes”, refirió.
En el Primer Festival del Mole en Laguna de Lourdes estuvieron presentes la secretaria de Participación Ciudadana, Judith Ortiz Monroy; la secretaria de Gobierno municipal, Bibiana Rodríguez Montes, y el director del Sistema Municipal DIF de San Juan del Río, Jumanji López Flores.
